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2008年12月21日(日)

日本一のさぬきうどん!

よく、「うどん派か、そば派か」って話になりますが、私は断然「うどん派!!」なかでもどのうどんもすきだけど、さぬきうどんなんておいしいですよね~!!中でも是非食べてみたいのが、亀城庵のさぬきうどん。
亀城庵のさぬきうどんは、製法がすばらしいです!まず、生地は、讃岐にいにしえより伝わる、うどんの伝説の製法「朝練り即打ち」「土三寒六常五杯」という言葉を科学的な見地から紐解き、現代の素材で抜群の美味しさが引き出せる製法を見出しました。次に麺は、最適な茹で時間がより短くなるよう、包丁切りにも0.1mm単位でこだわっています。最後に濃縮だしは、地元のお醤油屋さんとコラボしてつくり、ストレートだしは、13種類以上の素材を低温・長時間抽出し、ワインですっきりとした甘みを引き出しました。そんな亀城庵のさぬきうどんは楽天市場で2002年~2007年と過去5回行われたグルメ大賞を唯一5回連続で受賞しているんです!これはもう日本一といえると思います。



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